Hoe ziet de toekomst van kwetsbaar fruit consumeren eruit volgens de consument?

Driscoll’s is wereldwijd marktleider in de categorie van kwetsbare vruchten. Denk daarbij aan aardbijen, frambozen, bramen en andere bessen. Klein en kwetsbaar fruit dat met zorg en aandacht verpakt, vervoerd en verkocht dient te worden. Naast deze logistieke uitdagingen ondervinden boeren en telers wereldwijd ook nog de gevolgen van klimaatverandering. Weersomstandigheden veranderen, de bodem verzuurt en water is schaars. Genoeg reden om de visie en strategie voor de middellangetermijn te herijken. In een project 5 jaar eerder had Six Fingers immers 5 van de 7 consumentenvoorspellingen goed.

De uitdaging
De consument wil niets dan het beste. Zij is gewend aan perfecte vruchten, zonder deukjes of verkleuringen. Maar hoe lang kunnen we deze standaard nog aanhouden en bestaat er een kans dat de consument haar verwachtingen bijstelt? In het onderzoek voorafgaand aan de formulering van de visie en strategie, stelden we de consument centraal. Hoe beweegt zij zich in het jaar 2032 en wat gaat dat betekenen voor Driscoll’s? De resultaten werden gepresenteerd op een ranch in Californië, compleet met bijpassende lunch en diner met alternatieve, waterzuinige voedingsbronnen zoals de cactus. Zo brachten we de deelnemers zo dicht mogelijk bij de toekomst.

Het inzicht
Niet ieder thema is voor iedere doelgroep relevant. Afhankelijk van overkoepelende waarden – bijvoorbeeld op basis van generatiecohorten – hebben consumenten variërende verwachtingen van Driscoll’s in de toekomst. Zo zullen jongere generaties een grotere online aanwezigheid gaan verwachten, al voelt dat voor een fruitteler nu nog als een ‘far from my bed show’. Ook zal Driscoll’s een rol te spelen hebben in het bijstellen van de verwachtingen van de consument. Bronnen zijn eindig, en daar zal de consument bewuster van moeten gaan worden. Door zaken als klimaatverandering of logistieke uitdagingen, zullen we niet kunnen garanderen dat besjes er altijd perfect uitzien. Toch doet het geen afbreuk aan de smaak en is weggooien meer dan zonde. We toonden hoe Driscoll’s de consumentenverwachting beter kan sturen door communicatie, traceerbaarheid en package-design.  We bundelden ons onderzoek in zeven thema’s voor de toekomst die de consument van 2032 definiëren. Deze thema’s vormden het startpunt voor een nieuwe Driscoll’s visie en strategie.